Virginie T. - Champagne Blanc de Noirs Extra Brut Millesimato 2018
- Nazionalità: Francia
- Proprietà e Certificazione:
- Composizione: Champagne
Dalla solarità generosa e perfettamente bilanciata dell'annata 2018 nella Montagne de Reims nasce lo Champagne Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut di Virginie T., un millesimato di rara stoffa che celebra l'espressione più nobile e rigorosa del Pinot Noir. Frutto di un prestigioso assemblaggio nei terroir di Verzenay (70%), Verzy (20%) e Mailly-Champagne (10%), questo Champagne unisce la verticalità e la tensione salina dei grandi suoli gessosi a una profondità carnosa e avvolgente.
Lavorato interamente in acciaio con svolgimento della malolattica e un lunghissimo affinamento di oltre sei anni sui lieviti, sfoggia un dosaggio calibrato a 5 g/l (Extra Brut) che preserva intatta la precisione territoriale, regalando una bollicina di grande volume, complessità e vibrante energia minerale.
Caratteristiche principali
- Denominazione: Champagne Grand Cru AOC (Millesimato 2018)
- Vitigno: 100% Pinot Noir (70% Verzenay, 20% Verzy, 10% Mailly-Champagne)
- Annata: 2018
- Produttore: Virginie T. (Montagne de Reims, Francia)
- Affinamento: Almeno 6 anni sui lieviti in bottiglia
- Dosaggio: Extra Brut (5 g/l)
- Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
- Formato: 0,75 l (75 cl)
Note di degustazione
Nel calice si presenta con una tonalità giallo dorata luminosa, attraversata da un perlage di straordinaria eleganza. Al naso sprigiona un bouquet complesso e sfaccettato: mela verde, pera, ciliegia, fragolina e delicate sfumature floreali si intrecciano a note di tostatura, caramello e tocchi torrefatti. Al palato l'ingresso è pieno e strutturato; la bollicina sostiene una trama profonda ma dinamica, accompagnata da richiami di albicocca, melone e agrumi che sfociano in un finale incredibilmente fresco, minerale e persistente.
Consigli d'uso e abbinamenti
Servire indicativamente a 8-10°C in un ampio calice da Champagne. Grazie al suo carattere vinoso, strutturato e complesso, è uno Champagne capace di accompagnare l'intero pasto: ideale con pesci strutturati, funghi, preparazioni vegetali saporite e formaggi a pasta pressata.
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