Tartufi San Pietro a Pettine - Sale di Cipro al Tartufo

Cristalli a piramide delicatamente salati e croccanti, capaci di sciogliersi al palato regalando un tocco aromatico e visivo inconfondibile. Questi fiocchi di sale di Cipro essiccati al sole racchiudono la sapidità dolce e minerale del mare insieme alla profonda nota terrosa del tartufo estivo ridotto in sottile granella.

Caratteristiche principali

• Fiocchi di sale di Cipro raccolti a mano ed essiccati naturalmente al sole
• Arricchito con il 1,5% di tartufo estivo disidratato (Tuber aestivum Vitt.) in granella
• Struttura piramidale croccante che si scioglie delicatamente al palato
• Profilo di sapidità dolce, ricco di minerali e privo di note aggressive
• Formato da 50 g

I fiocchi di sale di Cipro sono celebri per la loro inconfondibile forma a piramide e per una consistenza fìda e leggera che non aggredisce il palato. La raccolta manuale e la successiva essiccazione solare ne preservano la purezza naturale, creando la struttura perfetta per accogliere l'aroma concentrato del tartufo estivo disidratato.

Ridotto in una grana fine e regolare, il tartufo rilascia le sue note calde e boschive non appena entra in contatto con l'umidità o il calore dei cibi. Un condimento di grande impatto visivo e gustativo, nato per rifinire le pietanze con un gesto semplice e d'effetto.

Consigli d'uso

Sublime da sbriciolare a crudo appena prima di servire su tagliate di carne rossa, filetto ai ferri, uova al tegamino e frittate morbide. Esalta con eleganza verdure grigliate, patate al forno, carpacci di ricciola o salmone e crostini dorati al burro. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e da odori intensi, a una temperatura ideale compresa tra 15 °C e 18 °C.

Ingredienti: fiocchi di sale di Cipro 97%, tartufo estivo disidratato (Tuber aestivum Vitt.) 1,5%, aromi.

Valori nutrizionali

Peso netto: 50 g