Pravis - Trentodoc Extra Brut 750ml
- Nazionalità: Italia
- Proprietà e Certificazione:
- Composizione: Vino Spumante Metodo Classico
Sulle soleggiate colline di Lasino, a 480 metri di altitudine, dove i terreni di marna calcarea custodiscono la freschezza della montagna, la cantina Pravis dà vita a un Trento DOC di straordinaria personalità: il Trentodoc Extra Brut "Arial". Un Metodo Classico in purezza da uve Pinot Bianco che esalta la vocazione alpina e l'eleganza minerale del terroir trentino.
Curato nei minimi dettagli, dalla vendemmia manuale e rigorosamente selezionata alla vinificazione in acciaio, questo spumante affronta un lunghissimo riposo sui lieviti di almeno 40 mesi. È questa paziente attesa a conferire alla cuvée una complessità aromatica profonda e una texture incredibilmente cremosa, bilanciata da un dosaggio che esalta la purezza del frutto.
Caratteristiche principali
- Denominazione: Trento DOC (Metodo Classico)
- Vitigno: 100% Pinot Bianco
- Produttore: Pravis
- Provenienza: Lasino, Trentino-Alto Adige (Italia)
- Vigneto: Colline esposte a sud-ovest (480 m s.l.m. su terreni di marna calcarea)
- Vinificazione e Affinamento: In acciaio per la base, con rifermentazione in bottiglia e sosta sui lieviti per un minimo di 40 mesi
- Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Note di degustazione
Nel calice si rivela con un colore giallo dorato brillante, attraversato da un perlage fine e persistente che dona dinamismo ed eleganza. Al naso sprigiona un raffinato bouquet floreale di mughetto, gelsomino e magnolia, accompagnato da nitidi sentori di frutta bianca e da leggere sfumature di crosta di pane. In bocca si apprezza un vino morbido, elegante e vellutato: il residuo zuccherino minimo rende il sorso estremamente bilanciato, lungo e impreziosito da un vibrante allungo minerale.
Consigli d'uso e abbinamenti
Servire fresco a una temperatura di 6-8°C. È una bollicina gastronomica di grande classe, ideale come aperitivo d'autore o in abbinamento a piatti di pesce pregiato, carpacci di mare, risotti delicati, crostacei e formaggi caprini a media stagionatura. Da consumare preferibilmente entro 5 anni per coglierne la massima freschezza.
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