Feral N°1 - Pepe di Sichuan, Luppolo
- Nazionalità: Italia
- Proprietà e Certificazione:
- Composizione: Fermentato Analcolico di Barbabietola
N°1 White Beet • Hop & Szechuan Pepper – 750 ml
Descrizione:
Una bevanda fermentata 100% analcolica, elaborata a partire da succo di rapa bianca (white beet) con infusione di luppolo e pepe di Sichuan. Un’alternativa elegante e sofisticata al vino o al kombucha, pensata per chi desidera un’esperienza gustativa equilibrata, floreale e sorprendente.
Caratteristiche principali:
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Gradazione alcolica: 0 % (bevanda non alcolica)
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Anidride carbonica: assente (no bollicine)
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Formato: 750 ml
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Porzioni: 7 porzioni da 110 ml ciascuni
🌱 Ingredienti: base fermentata di rapa bianca* (acqua, succo concentrato di rapa bianca 15 %) estratti botanici (luppolo, peperoncino) zucchero, acidificante: acido malico, aroma naturale di pepe di Sichuan. *= ingredienti biologici
📊 Valori nutrizionali (per 100 ml):
⚡ Energia: 17 kcal / 71 kJ
🥄 Grassi: 0 g (di cui saturi: 0 g)
🍭 Carboidrati: 3,7 g (di cui zuccheri: 3,7 g)
🥚 Proteine: 0 g
🧂 Sale: 0,03 g
Note di degustazione & abbinamenti:
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🌸 Profilo aromatico: floreale e minerale con cenni agrumati, sostenuti dal carattere deciso del pepe di Sichuan e da un tocco delicato di luppolo. Ricorda un percorso primaverile in un prato in fiore, con leggere note di lychee, fiore di sambuco, pesca bianca e zenzero.
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⚖️ Equilibrio gusto: perfetto bilanciamento tra dolcezza e acidità, con una chiusura speziata che dona carattere e persistenza.
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❄️ Temperatura di servizio ideale: 8‑10 °C
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🥂 Formato di servizio consigliato: calice tipo flûte o coppa elegante
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🍽️ Abbinamenti consigliati: verdure crude o cotte, pesce delicato, carni bianche; ottimo anche come apertura di pasto o per aperitivi raffinati
Posizionamento & appeal:
Questa bevanda si colloca nel segmento “premium botanico fermentato” e risponde alla domanda crescente di alternative analcoliche elaborate, con un’accattivante combinazione di raffinatezza botanica e sperimentazione gustativa. Ideale per rivenditori specializzati, coop di gastronomia, negozi di food & beverage di alta gamma, bar e ristoranti che vogliono offrire qualcosa di distintivo senza alcol.
Formato: 750 ml
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