Feral N°6 - Tiglio, Miele e Finocchio
- Nazionalità: Italia
- Proprietà e Certificazione:
- Composizione: Fermentato Analcolico di Barbabietola
Nato dalla collaborazione tra Feral e lo chef tristellato Norbert Niederkofler dell'Atelier Moessmer, il N°6 è un fermentato analcolico di barbabietola bianca che unisce note botaniche di tiglio, finocchio e miele in una bevanda complessa, fresca ed elegante, ispirata alla filosofia "Cook the Mountain". Feral ridefinisce il concetto di bevanda analcolica da pasto attingendo alle logiche della fermentazione naturale e della ricerca botanica.
Caratteristiche principali
- Progetto gastronomico firmato con lo chef Norbert Niederkofler (Atelier Moessmer)
- Base di barbabietola bianca fermentata con infusione di botaniche di montagna
- Arricchito con miele di tiglio, agresto d'uva e aceto di mele per un'acidità bilanciata
- Alternativa analcolica di alta cucina per il pairing e la degustazione
- Formato: 750 ml
In questa collaborazione esclusiva con l'Atelier Moessmer di Norbert Niederkofler, la bevanda incarna il profondo legame con il territorio e la montagna, trasformando ingredienti naturali in una struttura aromatica sofisticata e senza alcol.
Al naso e al palato emergono sfumature di pesca bianca e miele di tiglio, bilanciate dalla freschezza balsamica di pino mugo, menta e semi di finocchio. L'agresto d'uva e l'aceto di mele donano una spiccata acidità e una piacevole persistenza, rendendo il sorso profondo, fresco e notevolmente complesso.
Consigli d'uso
Servire freddo in calice da vino bianco. Si rivela un accompagnamento ideale per formaggi freschi, piatti a base di pesce, crudi di mare e per la cucina plant-based o vegetariana d'autore. Conservare in luogo fresco e asciutto; una volta aperto, riporre in frigorifero e consumare entro pochi giorni.
Ingredienti: Base di barbabietola bianca fermentata (acqua, succo di barbabietola bianca da concentrato 20%), estratto botanico (semi di finocchio, fiori di tiglio, pino mugo, bacche di ginepro, salvia, menta, peperoncino), agresto d’uva, miele di tiglio, aceto di mele.
Allergeni: Senza allergeni evidenziabili.
Valori nutrizionali medi per 100 ml
| Valori medi | Per 100 ml |
|---|---|
| Energia | 73 kJ / 17.5 kcal |
| Grassi | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0 g |
| Carboidrati | 4.4 g |
| di cui zuccheri | 3.0 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0.03 g |
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