Domori - Cioccolatini Napolitains Trinitario Perù 70% Sfuso 100g
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- Proprietà e Certificazione:
- Composizione:
I Napolitain di Domori con cacao Trinitario proveniente da piccoli produttori locali del Perù. Un cacao molto pregiato ed apprezzato in alta pasticceria, con note di fiori, caramello e crema di latte. Molto delicato e con discreta acidità.
Una delicata freschezza e una discreta acidità arricchiscono il profilo sensoriale di questo cacao proveniente dall’entroterra del Perù e coltivato nelle terre abbracciate tra i fiumi Ucayali e Marañon. È lungo il Rio Ucayali che si è registrato il primo contatto europeo con il cacao sudamericano ed è tra i generosi corsi d’acqua del Perù che potrebbe risiedere la culla più selvaggia del cacao: proprio queste terre potrebbero essere l’origine di tutte le specie di Theobroma, la pianta del cacao, esistenti.
Il cacao Trinitario selezionato da Domori proviene dalle coltivazioni della cooperativa Sumaqao, che raggruppa piccoli produttori locali marginalizzati e riscattatisi grazie alla coltivazione del cacao in tre principali aree, Vrae, Ayacucho e San Martin.
Ingredienti: Pasta di cacao Perù (70%), Zucchero di canna (30%).
Note di conservazione: il prodotto deve essere conservato in un luogo fresco, asciutto, senza odori ed ad una temperatura compresa fra i 14° e i 20°C.
Peso approssimativo: 100 g
I napolitains sono confezionati in un sacchettino da 100g, contenente circa 18-19 napolitains.
Ogni singolo quadratino ha dimensione 3,3 x 3,3 cm e pesa 4,7g (peso netto).
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