Campisi - Garum di Tonno
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Campisi - Garum di Tonno

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Nel periodo della Roma antica fu usato come un "elisir" e proprio i romani lo preparavano attraverso un procedimento che si basava come oggi sulla fermentazione delle parti più saporite del tonno, "insaporite" con spezie ed erbe aromatiche come timo, finocchietto selvatico, menta e rosmarino.

La ricetta del Garum fu persa per un centinaio di anni durante il medio evo; oggi è stata riscoperta e fatta rivivere da Campisi in un prodotto dall'altissima qualità pronto a trasformare qualsiasi piatto a base di pesce in un piatto davvero unico.

Il Garum Campisi è una salsa di pesce salato a base di tonno che viene lavorata con spezie odorose ed erbe aromatiche. Risulta un ottimo condimento per tutti i piatti, primi o secondi, a base di pesce; a questi dona un gusto particolarmente speciale. Usatelo in piccole quantità per insaporire e realizzare piatti unici. 

Ingredienti: Tonno 76%, sale marino 16%, olio di oliva, timo, rosmarino, semi di finocchietto selvatico, menta, bacche di ginepro, aglio. 

Peso netto: 100g 

  • Nazionalità: Italia
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