Antinori - Cervaro della Sala 2023

🍷 Antinori – Cervaro della Sala Umbria IGT 2023 750 ml

Un'icona dell'enologia italiana, elegante e raffinata ✨. Il Cervaro della Sala di Antinori nasce nella storica Tenuta Castello della Sala, nel cuore dell'Umbria, da un'attenta selezione di uve Chardonnay e una piccola percentuale di Grechetto. Considerato uno dei più prestigiosi vini bianchi italiani, coniuga struttura, complessità e straordinaria capacità di evoluzione nel tempo.

La fermentazione dello Chardonnay in barrique di rovere francese e il successivo affinamento sulle fecce fini conferiscono al vino profondità, equilibrio e un profilo aromatico di rara eleganza, mentre il Grechetto apporta freschezza, mineralità e tipicità territoriale.

🌿 Caratteristiche principali

• 🍇 Chardonnay con una piccola percentuale di Grechetto
• 🍷 Umbria IGT di grande prestigio
• 🪵 Fermentazione parziale e affinamento in barrique di rovere francese
• ✨ Elegante, complesso e di lunga evoluzione
• 🇮🇹 Prodotto nella Tenuta Castello della Sala di Antinori

🍃 Aroma e profilo sensoriale

Alla vista si presenta con un brillante colore giallo paglierino dai riflessi dorati.

Al naso offre un bouquet ampio e raffinato con note di agrumi 🍋, pesca bianca 🍑, mela, fiori di ginestra 🌼, vaniglia, nocciola tostata e delicate sfumature di burro e pietra focaia, perfettamente integrate.

Al palato è pieno, avvolgente e armonioso, sostenuto da una vibrante freschezza e da una marcata sapidità minerale. Il finale è lungo, elegante e persistente, con raffinati richiami agrumati, tostati e balsamici.

Specifiche

• 📦 Tipologia: Vino bianco fermo
• 🍇 Vitigni: Chardonnay e Grechetto
• 🌍 Origine: Umbria – Italia
• 🍷 Denominazione: Umbria IGT
• 🍷 Gradazione alcolica: 13% vol.
• 🍽️ Ideale con: crostacei, pesce al forno, risotti, carni bianche, foie gras e formaggi a media stagionatura
• 🌡️ Temperatura di servizio: 10–12 °C

Formato: 750 ml 🍾

Note di degustazione: Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso emergono profumi di agrumi, pesca bianca, mela, fiori gialli, vaniglia, nocciola e pietra focaia. Il sorso è ricco, elegante e perfettamente equilibrato, con una piacevole freschezza e un finale lungo, minerale e leggermente tostato.

Abbinamenti: Ideale con crudi di mare, crostacei, astice, risotti ai frutti di mare, pesce nobile, carni bianche, piatti a base di tartufo e formaggi di media stagionatura. Grazie alla sua struttura accompagna con eleganza anche preparazioni gastronomiche elaborate.

Gradazione alcolica: 13% vol.

Volume: 750 ml