Amedei - Tavoletta di Cioccolato Porcelana 70%
- Nazionalità: Italia
- Proprietà: Senza OGM, Senza Glutine, Kosher
- Composizione: Tavoletta di Cioccolata
Considerato il "Santo Graal" del cacao, il Criollo Porcelana trae il suo nome dalla candida trasparenza dei suoi semi puri: una rarità genetica della regione di Zulia, a sud-ovest del lago di Maracaibo, che Amedei trasforma in una tavoletta dalla scioglievolezza leggendaria e dal colore sorprendentemente chiaro.
Caratteristiche principali
- Cioccolato fondente extra 70% prodotto con il Criollo Porcelana, la varietà di cacao più rara al mondo
- Provenienza certificata dalla regione di Zulia, a sud-ovest del lago di Maracaibo in Venezuela
- Profilo aromatico straordinariamente armonico con note di mandorla, pane tostato e alloro
- Lavorazione artigianale toscana con concaggio lento fino a 72 ore
- Ricetta essenziale e pura senza lecitina di soia, senza glutine, certificata Kosher e senza OGM
- Edizione limitata in raffinato astuccio da 50 g
I semi di cacao Porcelana si distinguono per l'assenza quasi totale di pigmenti scuri, caratteristica che dona alla massa una tonalità nocciola dorata e un gusto naturalmente privo di amarezza e astringenza. Nel laboratorio di Pontedera, il processo di concaggio di 72 ore preserva la delicatezza nativa di questa materia prima straordinaria, regalando un assaggio di eleganza impalpabile.
Al palato, Porcelana rivela una struttura cremosissima che sfuma in una sinfonia di sentori complessi: dall'iniziale rotondità della mandorla dolce ai richiami fragranti di pane tostato, fino a chiudere con un'elegante nota balsamica di alloro. Un'esperienza di degustazione irripetibile, dedicata ai collezionisti e ai palati più raffinati.
Consigli d'uso
Da degustare esclusivamente in purezza e a temperatura ambiente per apprezzarne ogni minima sfumatura aromatica. Lasciare sciogliere il tassello molto lentamente sulla lingua. Si abbina con grazia a distillati rari, passiti di gran pregio o acqua minerale a temperatura ambiente. Conservare in luogo fresco e asciutto, a una temperatura ideale compresa tra 14 °C e 18 °C.
Ingredienti: pasta di cacao, zucchero di canna, burro di cacao. Cacao min. 70%. Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO, LATTE. Prodotto senza glutine.
Valori nutrizionali medi per 100g
| Valori medi | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 2367 kJ / 569 kcal |
| Grassi | 41,0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 26,0 g |
| Carboidrati | 42,0 g |
| di cui zuccheri | 28,0 g |
| Proteine | 8,0 g |
| Sale | 0,02 g |
Peso netto: 50 g
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