Amedei - Selezione 12 Napolitains "I Neri"

L'espressione più elevata della ricerca Amedei e la celebrazione assoluta dei cacao più rari al mondo: la Selezione "I Neri" raccoglie 12 Napolitains d'eccezione, ideati per guidare gli intenditori in una degustazione sensoriale tra cuvée leggendarie, cru purissimi ed esplorazioni botaniche uniche.

Caratteristiche principali

• Confezione di prestigio della linea "I Neri" contenente 12 Napolitains dedicati ai fondenti più rari ed esclusivi Amedei
• Quattro ricette d'autore: Blanco de Criollo (70%), Acero95 (95% dolcificato con zucchero d'acero), Nove (75%) e Porcelana (70%)
• Utilizzo delle varietà genetiche di cacao più pregiate al mondo, tra cui i rarissimi Criollo del Venezuela e del Perù
• Lavorazione artigianale toscana "from bean to bar" con concaggio lento fino a 72 ore nel laboratorio di Pontedera
• Senza lecitina di soia, senza glutine, certificato Kosher e senza OGM
• Elegante astuccio regalo da 54 g

La collezione "I Neri" rappresenta il vertice espressivo della maison Amedei, una sintesi di passione, rigore scientifico e maestria artigianale. La selezione affianca icone assolute dell'alta cioccolateria: il mito del Porcelana, la massa candida dalle note eleganti di mandorla e alloro; il Blanco de Criollo, ottenuto da fave di Criollo peruviano selvatico e aromatico; il sofisticato blend Nove, nato dall'unione di nove piante di cacao recuperate; e l'audace Acero95, un fondente al 95% dove l'amaro nobile del cacao viene armonizzato dalla dolcezza naturale dello zucchero d'acero.

Ogni piccolo Napolitain racchiude una complessità aromatica straordinaria, resa fluida e vellutata dal tradizionale processo di concaggio di tre giorni. Una scatola preziosa pensata per chi desidera esplorare la frontiera più pura e nobile del cacao in monoporzioni da degustazione.

Consigli d'uso

Perfetto per momenti di meditazione, degustazioni tecniche guidate o come regalo di grandissimo prestigio per veri intenditori di cioccolato fondente. Si consiglia di lasciar sciogliere ogni tassello lentamente sulla lingua a temperatura ambiente. Si abbina magnificamente a grandi distillati invecchiati (rum agricoli, whisky torbati, cognac) o a un caffè espresso d'altura. Conservare in luogo fresco e asciutto, a una temperatura ideale compresa tra 14 °C e 18 °C.

Ingredienti:
Blanco de Criollo formato napolitains: pasta di cacao, zucchero di canna, burro di cacao. Cacao min. 70%.Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO, LATTE.
Acero formato napolitains: pasta di cacao, burro di cacao, zucchero d'acero (5%). Cacao min. 95%.Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO, LATTE.
Nove formato napolitains: pasta di cacao, zucchero di canna, burro di cacao. Cacao min. 75%. Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO, LATTE.
Porcelana formato napolitains: pasta di cacao, zucchero di canna, burro di cacao. Cacao min. 70%. Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO, LATTE.

Valori nutrizionali

Peso netto: 54 g