Amedei - Napolitains Fondenti 90% Formato Sfuso 100g
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Lanciata nel 2018, la ricetta Toscano Black 90 unisce due distinte genetiche di cacao provenienti dal Madagascar e dal Ghana, creando un fondente ad altissima percentuale che stupisce per la fragranza delicata e la consistenza inaspettatamente cremosa.
Caratteristiche principali
- Cioccolato fondente extra 90% della celebre linea Toscano Black
- Blend d'autore firmato Amedei ottenuto da varietà selezionate di cacao del Madagascar e del Ghana
- Lavorazione artigianale toscana con concaggio lento fino a 72 ore
- Consistenza avvolgente e cremosa con un finale al palato straordinariamente pulito
- Senza lecitina di soia, senza glutine, certificato Kosher e senza OGM
- Formato sfuso da 100 g in eleganti monoporzioni Napolitain
Nel laboratorio di Pontedera, i maestri cioccolatieri Amedei lavorano i semi di cacao di Madagascar e Ghana con metodo tradizionale, sottoponendoli a un processo di concaggio prolungato fino a tre giorni. Questa lavorazione lenta e attenta permette di smussare le note tipicamente spigolose delle altissime percentuali di cacao, donando al cioccolato una struttura vellutata e un'elevata scioglievolezza.
La composizione pura ed essenziale valorizza appieno le note aromatiche dei due terroir di origine: la freschezza fruttata del cacao malgascio dialoga con la struttura profonda del cacao ghanese, lasciando in bocca un ricordo fresco, equilibrato e pulito. Il formato sfuso in piccoli Napolitains consente di dosare l'assaggio in ogni momento dedicato al cioccolato d'autore.
Consigli d'uso
Ideale per gli amanti del fondente ad alta percentuale, ottimo da gustare in purezza durante una degustazione guidata o in abbinamento a un caffè espresso monorigine, rum agricolo o whisky torbato. Si consiglia di lasciar sciogliere il Napolitain lentamente sulla lingua a temperatura ambiente per apprezzarne la cremosità e l'evoluzione aromatica. Conservare in luogo fresco e asciutto, a una temperatura ideale compresa tra 14 °C e 18 °C.
Ingredienti: pasta di cacao, zucchero di canna, burro di cacao. Cacao min. 90%. Può contenere FRUTTA A GUSCIO, LATTE. Prodotto senza Glutine
Valori nutrizionali medi per 100g
| Valori medi | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 2637 kJ / 636 kcal |
| Grassi | 54,0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 34,0 g |
| Carboidrati | 28,0 g |
| di cui zuccheri | 9,4 g |
| Proteine | 9,6 g |
| Sale | 0,0 g |
Peso netto approssimativo: 100 g
Per quantità maggiori (es. 400g) acquistare il prodotto con quantità maggiori (es. Quantità 4).
- Nazionalità: Italia
- Proprietà: Senza OGM, Senza Glutine, Kosher
- Composizione: Napolitains Formato Sfuso
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