Amedei - Cioccolato Toscano Black Fondente Extra 70%
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Nato nel 1998 come prima, storica creazione della maison di Pontedera, Toscano Black 70 racchiude il manifesto del cioccolato secondo Amedei: un blend magistrale che unisce quattro terre d'eccellenza in un sorso di rara eleganza e complessa persistenza.
Caratteristiche principali
- Cioccolato fondente extra 70%, primo e iconico blend della linea Toscano Black firmato Amedei
- Selezione di pregiate varietà genetiche di cacao provenienti da Madagascar, Ghana, Ecuador e Venezuela
- Lavorazione artigianale toscana con concaggio lento fino a 72 ore
- Profilo aromatico ricco e avvolgente con note di tabacco, malto tostato e legno di cedro
- Senza glutine, certificato Kosher, senza OGM, priva di lecitina di soia
- Formato tavoletta in astuccio da 50 g
La nascita del Toscano Black 70 segna l'inizio della rivoluzione Amedei nell'alta cioccolateria italiana. La capacità di fondere le caratteristiche peculiari di quattro terroir distinti (la freschezza del Madagascar, la struttura del Ghana, l'aromaticità dell'Ecuador e la nobiltà del Venezuela) trova espressione compiuta grazie al lento processo di concaggio di 72 ore condotto nei laboratori di Pontedera.
L'assaggio rivela una progressione sensoriale straordinaria: ad un'apertura morbida e delicatamente rotonda fa seguito un'evoluzione intensa, guidata da caldi sentori di tabacco, fragrante malto tostato e sfumature balsamiche di legno di cedro. Un fondente maturo e bilanciato, pietra di paragone per tutti gli amanti del cacao in purezza.
Consigli d'uso
Insuperabile per una pausa di meditazione a fine pasto o per guidare una degustazione comparata di cioccolati d'autore. Si abbina magnificamente a un caffè espresso monorigine, rum agricoli di lungo affinamento, whisky strutturati e sigari caraibici. Conservare in luogo fresco e asciutto, a una temperatura ideale compresa tra 14 °C e 18 °C.
Ingredienti: pasta di cacao, zucchero di canna, burro di cacao. Cacao min. 70%. Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO, LATTE. Prodotto senza glutine.
Allergeni: Può contenere tracce di frutta a guscio e latte.
Valori nutrizionali
| Valori medi | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 2387 kJ / 574 kcal |
| Grassi | 41,0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 26,0 g |
| Carboidrati | 43,0 g |
| di cui zuccheri | 25,0 g |
| Proteine | 8,2 g |
| Sale | 0,02 g |
Peso netto: 50 g
- Nazionalità: Italia
- Proprietà: Senza OGM, Senza Glutine, Kosher
- Composizione: Tavoletta di Cioccolata
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