Amedei - Cioccolato Toscano Black 100%
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La prima, storica massa di cacao firmata Amedei racchiude l'essenza più pura e primordiale della fava di cacao: un blend 100% in totale purezza senza zuccheri aggiunti, capace di rivelare un'inaspettata armonia gustativa e una pulizia di bocca memorabile.
Caratteristiche principali
- Massa di cacao 100% in purezza assoluta, prima creazione 100% della linea Toscano Black Amedei
- Blend d'autore nato dall'unione di semi accuratamente selezionati provenienti da Ghana, Madagascar, Ecuador e Grenada
- Ricetta ricca di burro di cacao naturale naturalmente contenuto nella fava, senza zuccheri né lecitine
- Senza glutine, certificato Kosher e senza OGM
- Formato tavoletta in astuccio da 50 g
In Toscano Black 100, Amedei celebra la materia prima al suo massimo grado di purezza. Unire le peculiarità botaniche e pedoclimatiche di quattro celebri terroir (la forza minerale del Ghana, la nota fruttata del Madagascar, l'aromaticità dell'Ecuador e le sfumature speziate di Grenada) permette di costruire una massa dal profilo sensoriale complesso ed equilibrato.
Il processo di lavorazione artigianale nel laboratorio di Pontedera, caratterizzato da un lungo concaggio fino a tre giorni, modella la massa eliminando l'astringenza in eccesso e smussando l'acidità naturale. L'assaggio sorprende per la straordinaria rotondità e per la tessitura avvolgente, lasciando sul finale una sensazione di assoluta nitidezza e piacevolezza. Una creazione fondamentale per gli amanti del cacao senza compromessi.
Consigli d'uso
Ideale per veri estimatori del cacao e per degustazioni tecniche guidate. Si consiglia di lasciar sciogliere un piccolo pezzetto lentamente sulla lingua, permettendo al calore del palato di liberare l'intera gamma aromatica. Si abbina perfettamente a rum agricoli invecchiati, grandi distillati, caffè espresso d'altura o per spezzare il palato durante degustazioni complesse. Conservare in luogo fresco e asciutto, a una temperatura ideale compresa tra 14 °C e 18 °C.
Ingredienti: pasta di cacao, burro di cacao. Cacao min. 100%. Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO, LATTE. Prodotto senza glutine.
Valori nutrizionali
| Valori medi | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 2426 kJ / 587 kcal |
| Grassi | 55,0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 35,0 g |
| Carboidrati | 12,0 g |
| di cui zuccheri | 5,4 g |
| Proteine | 11,0 g |
| Sale | 0,01 g |
Peso netto: 50 g
- Nazionalità: Italia
- Proprietà: Senza OGM, Senza Glutine, Kosher
- Composizione: Tavoletta di Cioccolata
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