Tenuta Costeselle - Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut
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Spumante Asolo Prosecco Superiore DOCG 100% Glera. Dalla potatura alla raccolta, le attività sono eseguite esclusivamente a mano, a causa della forte pendenza degli appezzamenti e per la filosofia aziendale volta al mantenimento dei più alti standard qualitativi. Viene svolta pressatura soffice e decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata di 16°C, conservazione del vino base a 8°C con batonnage fino alla presa di spuma. Rifermentazione in autoclave secondo il metodo Martinotti-Charmat ad una temperatura di 16 °C per 60 giorni.
Note di degustazione: colore giallo paglierino tenue, dal perlage molto fine e persistente, delicati profumi floreali di gelsomino, accompagnati da sentori fruttati di mela cotogna e pera, sul palato fresco, fine ed equilibrato con ottima sapidità e struttura, una componente minerale marcata e un piacevole ritorno fruttato.
Abbinamenti: Si accompagna molto bene a primi piatti a base di pesce e risotti.
Gradazione alcolica: 11,5% vol.
Volume: 750 ml
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