Mill & Mortar Cumino Tedesco / Carvi Biologico
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Il cumino dei prati, detto anche carvi, è stata una spezia fondamentale nella cucina europea per diverse migliaia di anni e ha attraversato una nuova fase di popolarità grazie al rinascimento della cucina scandinava a partire dai primi anni 2000. Durante il Medioevo era considerato un ingrediente fondamentale nelle pozioni d'amore e si credeva che qualche seme posto nella tasca dell'innamorato o dell'innamorata inducesse alla fedeltà.
Il gusto ricorda l'anice, con note agrumate, tendenti alla menta. Ottimo per la preparazione di stufati invernali, zuppe o gulasch, si abbina perfettamente anche con i formaggi. In Trentino Alto Adige e nell'Europea Centrale è spesso utilizzato nell'impasto del pane per conferire un aroma tipico. Si può aggiungere nelle salsicce e si abbina perfettamente con carni grasse, quali maiale, oca e anatra.
Il carvi è anche uno dei protagonisti di una delle miscele di spezie più popolari di Mill & Mortar: l'Harissa alla Rosa. Il cumino dei prati è anche una delle botaniche base dell'acquavit svedese e del liquore olandese kummel.
Ingredienti: Semi di Cumino Interi Biologici.
Peso Netto: 50g
- Nazionalità: Danimarca
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