Mill & Mortar Sumac
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Mill & Mortar Sumac BIO

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Il Sommacco è una spezia molto versatile in cucina che conferisce note aspre e agrumate alle preparazioni. Si trova molto spesso nelle cucine del Mediterraneo e del Medio Oriente, viene in genere aggiunta per marinare o cosparsa direttamente sul cibo. Con il suo sapore decisamente aspro viene usato in Medio Oriente come viene usato l'aceto o il limone sulle insalate. 

Il Sumac cresce in densi grappoli a forma conica su cespugli, le bacche sono pronte per essere raccolte quando raggiungono una tonalità mattone intenso. Questi vengono poi essiccati e macinati fino a ottenere una polvere grossolana dal tipico colore rosso bordeaux. 

Il somacco Mill & Mortar viene miscelato con il 3% di sale prima di essere polverizzato. Per favorire l'ammorbidimento degli acini e conservarlo meglio. 

INGREDIENTI: Sommacco, Sale.

PESO NETTO: 50g

  • Nazionalità: Danimarca
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