Gribaudo - La Grammatica del Cioccolato e del Cacao
- Nazionalità: Italia
- Proprietà e Certificazione:
- Composizione:
📘 Dettagli fondamentali:
Titolo: La grammatica del cioccolato e del cacao
Autori: Clara Padovani, Gigi Padovani
Editore: Gribaudo (collana “Passioni”)
Pubblicazione: 19 novembre 2024
Formato: rilegato, 216 pagine
Lingua: Italiano
ISBN: 978‑8858052020 (ISBN‑10: 8858052021)
📖 Contenuti e descrizione:
Il volume offre un viaggio completo e affascinante nel mondo del cacao e del cioccolato, esplorandone:
-
Origini in Sud America cinquemila anni fa, con miti, leggende e scambi culturali
-
Introduzione in Europa da parte di spagnoli e portoghesi, fino alla diffusione in Italia e a Torino
-
Tecniche di produzione “bean to bar”: dalla coltivazione alla fermentazione, tostatura, concaggio, temperaggio, fino alla tavoletta finita
-
Approfondimento botanico e genetico: decodificazione delle varietà (dalle classiche criollo/forastero a 10 popolazioni genetiche latinoamericane)
-
Analisi dei paesi produttori, varietà aromatiche e sostenibilità in filiera
“Dolce sintassi”: guida pratica alla scelta del cioccolato, spiegazioni su fondente, al latte, bianco, gianduia, rubino, monorigine vs cru, burro di cacao e etichettatura - Ricca antologia di 70 citazioni letterarie (Goldoni, Proust, Joyce, Pessoa, Dario Fo, Harris, Oggero…), con eleganti illustrazioni di Natascia Adami
Ideale per:
- Appassionati di gastronomia, produzione e cultura del cioccolato
- Lettori curiosi di storie antiche, scienza del gusto e sostenibilità alimentare
- Chi cerca un testo accessibile e al tempo stesso approfondito — narrativo, illustrato, con un taglio da “grammatica” pratica del cioccolato
Gli autori – una coppia nella vita e nella scrittura – mettono insieme oltre vent’anni d’esperienza tra degustazioni, visite, viaggi e incontri con maîtres chocolatiers
Il tono è didattico e avvincente, ricco di curiosità, aneddoti e grafica raffinata, adatto a essere sfogliato e conservato.
✅ In sintesi:
Pagine: 216
Lingua: Italiano
Argomenti: storia e mito del cacao, botanica, processi produttivi, varietà, sostenibilità, guida all’acquisto, citazioni letterarie
Stile: saggio illustrato, narrazione strutturata in schede, adatto a esperti e neofiti
📍 Conclusione:
La grammatica del cioccolato e del cacao di Clara e Gigi Padovani è un’opera completa e ben curata che combina competenza tecnica, rigore culturale e narrazione piacevole. Con la sua veste elegante e le illustrazioni raffinate, è perfetta sia come guida pratica sia come regalo colto per chi ama il “cibo degli dei”.
- Spedizione gratuita per tutti gli ordini sopra € 94,90
- Prodotti d'eccellenza selezionati con cura
- La drogheria di quartiere, sul tuo smartphone 24/7
- Consegna rapida 24-96h
- Pagamenti sicuri e clienti soddisfatti con 4,9/5
Più di 5.500+ persone hanno acquistato da Drogheria Europea®!
- Magazzino basso, 1 articolo rimasto
Corriere Espresso BRT Province di Roma e Milano
- Da € 00,00 - € 5,95
- Da € 79,90 - € 3,95
- Da € 94,90 - Gratis
Corriere Espresso BRT - Italia
- Da € 0,00 - € 7,95
- Da € 19,90 - € 6,95
- Da € 44,90 - € 5,95
- Da € 79,90 - € 3,95
- Da € 94,90 - Gratis
Spedizione Rapida
Ordina entro le 10:00 dal Lunedì e Venerdì e spediremo in giornata
Pagamento sicuro con shopPay, PayPal, GPay, Carta di Credito, bonifico bancario o con Klarna in 3 comode rate.
La connessione con il nostro e-commerce è protetta da un certificato digitale che protegge i tuoi dati sensibili.
Il costo della spedizione relativa alla restituzione è a carico dell’Utente.
Il reso deve essere spedito entro 14 giorni dalla ricezione del prodotto a domicilio.
Per maggiori dettagli visita Termini e Condizioni.
Assistenza Clienti
WhatsApp: 351 675 0597
Email: info@drogheriaeuropea.com
Servizio clienti disponibile dal Lunedì al Venerdì nella fascia oraria 10:00 - 20:00
