Cantina Santadi - Vermentino di Sardegna DOC 2022

Il Vermentino di Sardegna DOC è una straordinaria espressione delle affascinanti terre del basso Sulcis, dove si intrecciano cinque diversi comuni, ognuno con il proprio contributo alla creazione di questo vino sorprendente. I vigneti sono coltivati a controspalliera su terreni di medio impasto, un equilibrio armonioso tra argilla e sabbia.

Questo vino unico è composto principalmente da uve Vermentino (85%) e un affascinante tocco di Nuragus (15%), che si fonde in una sinfonia di sapori e aromi. Il clima caldo-arido dell'estate e il temperato inverno contribuiscono a creare le condizioni ideali per una vendemmia che inizia i primi di settembre e si conclude i primi di ottobre, regalando uve mature e perfettamente bilanciate.

La vinificazione è un'arte delicata, dove le uve vendemmiate a mano vengono sofficemente pressate per ottenere un mosto prezioso. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, preservando così la fragranza e gli aromi distintivi. Il vino riposa a contatto con i propri lieviti per alcuni mesi, maturando e sviluppando ulteriore complessità prima di essere imbottigliato.

Note di degustazione: Alla vista, il Vermentino di Sardegna si mostra con un lucente paglierino, incorniciato da riflessi verdolini e dorati, un autentico piacere per gli occhi. Il profumo fresco e invitante si fa strada al naso, preparando il palato per un'esperienza indimenticabile. Al gusto, il vino si distingue per la piacevole freschezza e una stuzzicante mineralità che avvolge il palato.

Per apprezzare appieno le sue qualità, il Vermentino di Sardegna merita di essere conservato in modo adeguato, a una temperatura costante di 17 °C, con un'umidità del 75-80%, al riparo dalla luce, nella bottiglia posizionata orizzontalmente.

Temperatura di servizio: Il servizio di questo vino straordinario è altrettanto importante, consigliandone la degustazione in un calice di ampiezza medio-piccola e imboccatura media, alla temperatura di 10-12 °C, per esaltarne tutte le sfumature.

Abbinamenti: In tavola, il Vermentino di Sardegna si sposa con primi piatti a base di pesce e carni bianche, accompagnando i sapori con una piacevole armonia. La sua versatilità lo rende perfetto anche come aperitivo, da gustare fresco.

Gradazione alcolica: 13% vol.

Formato: 750 ml