Brigaldara - Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019
- Nazionalità: Italia
- Proprietà e Certificazione:
- Composizione:
L'Amarone della Valpolicella DOCG di Brigaldara, è un vino di grand pregio. Nasce dalla combinazione di due distinti vigneti situati nella suggestiva Valpantena: il rinomato Vigneto Case Vecie e il suggestivo vigneto di Cavolo. Le condizioni climatiche uniche di queste vigne favoriscono una maturazione ottimale delle uve, contribuendo a conferire al vino una qualità superiore.
- Zona di Produzione: Valpantena: il Vigneto Case Vecie e il vigneto di Cavolo.
- Uvaggio: corvinone 40%, corvina 30%, rondinella 15%, altre uve 15%
- Temperatura di servizio: 18-20 °C
- Gradazione alcolica: 16,5% vol
- Stato evolutivo: vino pronto da bere ma può ancora evolvere se tenuto a riposare in cantina in condizioni ottimali.
Il processo di produzione prevede un lento appassimento delle uve, durante il quale sviluppano gli aromi distintivi che conferiranno al vino una struttura e una complessità uniche. La cura e l'attenzione dedicate a questo processo artigianale si riflettono nel risultato finale.
Dopo la fase di appassimento, il vino è sottoposto a un periodo di affinamento di due anni in barrique, seguito da ulteriori dodici mesi di maturazione in botti di rovere da 25 hl. Questa fase di affinamento in legno contribuisce a conferire al vino una raffinatezza ulteriore, amalgamando armoniosamente i profumi acquisiti durante il processo di vinificazione.
L'Amarone della Valpolicella DOC di Brigaldara, così ottenuto con dedizione e maestria, si presenta come un vino che incarna l'eccellenza della tradizione vinicola della Valpolicella.
Abbinamenti: si abbina a stracotti e brasati della cucina del territorio: pastissada decaval, stracotto d'asino.
Note di degustazione: Colore rosso granato. Il quadro olfattivo è ampio e complesso, con aromi di confettura di frutta, ciliegie, amarene, sentori di spezie, tabacco e cacao. Al palato ha una grande struttura, è caldo, complesso, elegante e vellutato.
Formato: 750 ml
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