{"title":"Dukkah","description":"","products":[{"product_id":"mill-mortar-dukkah-rossa-bio","title":"Mill \u0026 Mortar Dukkah Rossa BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Dukkah Rossa di Mill \u0026amp; Mortar \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"218\" data-end=\"481\"\u003eUn’esplosione di spezie calde e avvolgenti che richiama i profumi del Nord Africa. La \u003cstrong data-start=\"304\" data-end=\"320\"\u003eDukkah Rossa\u003c\/strong\u003e nasce dalla tradizione beduina, dove veniva consumata come snack nutriente durante le traversate nel deserto: pane, olio e una miscela intensa di semi e spezie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"483\" data-end=\"831\"\u003eQuesta versione firmata Mill \u0026amp; Mortar si distingue per il suo carattere deciso grazie alla presenza di \u003cstrong data-start=\"586\" data-end=\"612\"\u003edue varietà di paprika\u003c\/strong\u003e: la \u003cstrong data-start=\"617\" data-end=\"647\"\u003ePaprika affumicata La Vera\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong data-start=\"653\" data-end=\"680\"\u003ePaprika dolce di Murcia\u003c\/strong\u003e, che donano profondità, rotondità e una leggera nota affumicata. Le mandorle tostate e il sesamo completano il profilo con una piacevole croccantezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"833\" data-end=\"983\"\u003eIl risultato è una miscela speziata, intensa e versatile, perfetta per dare personalità a piatti semplici o per creare abbinamenti più ricercati. 🌶️✨\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-section-id=\"1qbzuzu\" data-start=\"985\" data-end=\"1002\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1003\" data-end=\"1203\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1003\" data-end=\"1015\"\u003eMANDORLE\u003c\/strong\u003e tostate*, \u003cstrong data-start=\"1026\" data-end=\"1036\"\u003eSESAMO\u003c\/strong\u003e bianco*, spezie (\u003cstrong data-start=\"1054\" data-end=\"1065\"\u003epaprica\u003c\/strong\u003e*, semi di finocchio*, coriandolo*, cumino*, paprica affumicata*, peperoncino di Cayenne*), zucchero*, sale.\u003cbr data-start=\"1173\" data-end=\"1176\"\u003e\u003cem data-start=\"1176\" data-end=\"1203\"\u003eDa agricoltura biologica.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1246\" data-end=\"1393\"\u003eEnergia: \u003cstrong data-start=\"1255\" data-end=\"1277\"\u003e2265 kJ \/ 544 kcal\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1277\" data-end=\"1280\"\u003eGrassi: 43,6 g\u003cbr data-start=\"1294\" data-end=\"1297\"\u003edi cui saturi: 3,2 g\u003cbr data-start=\"1317\" data-end=\"1320\"\u003eCarboidrati: 18 g\u003cbr data-start=\"1337\" data-end=\"1340\"\u003edi cui zuccheri: 3 g\u003cbr data-start=\"1360\" data-end=\"1363\"\u003eProteine: 19,3 g\u003cbr data-start=\"1379\" data-end=\"1382\"\u003eSale: 3 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche principali\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1428\" data-end=\"1664\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"y1je6g\" data-start=\"1428\" data-end=\"1486\"\u003eMix di spezie ispirato alla tradizione nordafricana 🌍\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"l8m664\" data-start=\"1487\" data-end=\"1529\"\u003eCon \u003cstrong data-start=\"1493\" data-end=\"1523\"\u003epaprika affumicata e dolce\u003c\/strong\u003e 🌶️\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"e29a0o\" data-start=\"1530\" data-end=\"1569\"\u003eCon \u003cstrong data-start=\"1536\" data-end=\"1567\"\u003emandorle e sesamo biologici\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"xaagts\" data-start=\"1570\" data-end=\"1622\"\u003eGusto intenso, speziato e leggermente affumicato\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1yytonr\" data-start=\"1623\" data-end=\"1644\"\u003eTexture croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"ht9g7y\" data-start=\"1645\" data-end=\"1664\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1647\" data-end=\"1664\"\u003eFormato: 70 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsigli d’uso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1687\" data-end=\"1879\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eTradizionalmente si gusta con pane e olio d’oliva o di sesamo. Ottima anche per insaporire verdure grigliate, hummus, carne, pesce o come topping croccante per piatti creativi e contemporanei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl consiglio di Chef Braschi\u003c\/strong\u003e: utilizza la Dukkah Rossa per preparare un Gambero rosso con Yogurt di Pecora!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0970\/0356\/9491\/files\/PIATTO_BRASCHI_ROED_DUKKAH.jpg?v=1780573199\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLA RICETTA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eIngredienti per 4 Persone\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: circle;\"\u003e\n\u003cli\u003e4 gamberi rossi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eYogurt di Pecora 200g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 cipollotto (solo la parte verde)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOlio extravergine qb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOlio di semi qb \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLatte di soia 100ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRed dukkah qb \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eXantana qb\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTostate la red dukkah in forno a 150° per 2 minuti. Successivamente, pulire i gamberi rossi e panarli nella parte superiore con la dukkah tostata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrullare dunque le teste dei gamberi com un filo d’olio extravergine e setacciare e, subito dopo, il latte di soia con la crema di teste di gamberi e montare il tutto aggiungendo a filo l’olio di semi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrullare lo yogurt di pecora con il cipollotto e correggere la texture con un pizzico di xantana\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eImpiattare il gambero rosso panato e le 2 salse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mill \u0026 Mortar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51327579685203,"sku":"MM14411","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0970\/0356\/9491\/files\/323.jpg?v=1752845123"},{"product_id":"mill-mortar-dukkah-verde-bio","title":"Mill \u0026 Mortar Dukkah Verde BIO","description":"\u003cp data-start=\"227\" data-end=\"494\"\u003eUn mix aromatico che arriva dal deserto e conquista la cucina contemporanea. La \u003cstrong data-start=\"307\" data-end=\"323\"\u003eDukkah Verde\u003c\/strong\u003e è ispirata alla tradizione nordafricana, dove veniva preparata come snack energetico per le lunghe traversate: pane, olio e dukkah, un rituale semplice ma ricco di gusto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"496\" data-end=\"800\"\u003eQuesta versione firmata Mill \u0026amp; Mortar si distingue per il suo colore verde e il profilo aromatico unico, dato dall’incontro tra \u003cstrong data-start=\"624\" data-end=\"681\"\u003emandorle, pistacchi, sesamo nero e spezie selezionate\u003c\/strong\u003e. Il risultato è una miscela croccante, intensa e leggermente tostata, perfetta per aggiungere carattere a ogni piatto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"802\" data-end=\"975\"\u003eVersatile e sorprendente, è ideale per arricchire antipasti, verdure, insalate o secondi piatti, trasformando anche le preparazioni più semplici in qualcosa di speciale. 🌿✨\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-section-id=\"1qbzuzu\" data-start=\"977\" data-end=\"994\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"995\" data-end=\"1119\"\u003e\u003cstrong data-start=\"995\" data-end=\"1007\"\u003eMANDORLE\u003c\/strong\u003e tostate*, \u003cstrong data-start=\"1018\" data-end=\"1032\"\u003ePISTACCHIO\u003c\/strong\u003e*, \u003cstrong data-start=\"1035\" data-end=\"1045\"\u003eSESAMO\u003c\/strong\u003e nero*, semi di finocchio*, zucchero*, sale.\u003cbr data-start=\"1089\" data-end=\"1092\"\u003e\u003cem data-start=\"1092\" data-end=\"1119\"\u003eDa agricoltura biologica.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-section-id=\"1un2p4v\" data-start=\"1121\" data-end=\"1161\"\u003e\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1162\" data-end=\"1311\"\u003eEnergia: \u003cstrong data-start=\"1171\" data-end=\"1193\"\u003e2261 kJ \/ 543 kcal\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1193\" data-end=\"1196\"\u003eGrassi: 43,1 g\u003cbr data-start=\"1210\" data-end=\"1213\"\u003edi cui saturi: 3,6 g\u003cbr data-start=\"1233\" data-end=\"1236\"\u003eCarboidrati: 20,2 g\u003cbr data-start=\"1255\" data-end=\"1258\"\u003edi cui zuccheri: 4 g\u003cbr data-start=\"1278\" data-end=\"1281\"\u003eProteine: 19,3 g\u003cbr data-start=\"1297\" data-end=\"1300\"\u003eSale: 2 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-section-id=\"wy7wgi\" data-start=\"1313\" data-end=\"1345\"\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche principali\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1346\" data-end=\"1605\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1f0r3x6\" data-start=\"1346\" data-end=\"1419\"\u003eMix di spezie e frutta secca ispirato alla tradizione nordafricana 🌍\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"yjrggb\" data-start=\"1420\" data-end=\"1464\"\u003eCon \u003cstrong data-start=\"1426\" data-end=\"1462\"\u003epistacchio e mandorle biologiche\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"g7unzd\" data-start=\"1465\" data-end=\"1504\"\u003eTexture croccante e gusto aromatico\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"6aho45\" data-start=\"1505\" data-end=\"1541\"\u003eEstremamente versatile in cucina\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"19d52ya\" data-start=\"1542\" data-end=\"1585\"\u003eIdeale per ricette creative e gourmet ✨\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"ht9g7y\" data-start=\"1586\" data-end=\"1605\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1588\" data-end=\"1605\"\u003eFormato: 70 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-section-id=\"1szr748\" data-start=\"1607\" data-end=\"1627\"\u003e\u003cstrong\u003eConsigli d’uso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1628\" data-end=\"1844\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eTradizionalmente si gusta intingendo pane in olio d’oliva o di sesamo e poi nella dukkah. Ottima anche su verdure grigliate, insalate, hummus, formaggi freschi o come topping croccante per piatti di carne o vegetali.\u003c\/p\u003e","brand":"Mill \u0026 Mortar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51327658393939,"sku":"MM14412","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0970\/0356\/9491\/files\/254.jpg?v=1752843382"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0970\/0356\/9491\/collections\/26_3585b5bd-83f4-4145-a27d-915c907ef709.jpg?v=1751614490","url":"https:\/\/drogheriaeuropea.com\/collections\/dukkah-1.oembed","provider":"Drogheria Europea","version":"1.0","type":"link"}